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Produkte von Perle des Dieux

Perle des Dieux

Der letzte Sardinen verarbeitende Betrieb in St. Gilles Croix de Vie. Diese Jahrgangssardinen (Millesimees) werden vor der Küste St. Gilles Croix de Vie gefangen. Der komplette Fang des Januars wird zur Jahrgangssardine verarbeitet, und lagert erst 1 Jahr um im Folgejahr in den Handel zu kommen. Für den Fischfang werden speziell entwickelte Netze benutzt die dafür Sorge tragen den Fang schonend einzubringen.

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Der Fisch wird im Umkreis von 40 km vor der Küste gefangen, und noch am selben Tag verarbeitet. Die Verarbeitung der empfindlichen Sardine ist zu 100 % Handarbeit. Die Sardinen reifen im Olivenöl und gewinnen an Zartheit und Geschmack. Liebhaber lassen Ihre Sardinen wie guten Wein reifen. Um die Qualität des Produktes zu steigern, sollte die Dose in regelmäßigen Abständen (ca. alle ¼ Jahre) von der Lage verändert und gedreht werden.

Die Gestaltung der Dosen stammen von den Illustratorinnen Delphine Cossais und Coralie Joulin. 

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Treffen mit der Künstlerin Coralie Joulin Mai 2017 in St. Gilles Croix de Vie.

Weitere Informationen zu dem Hersteller finden Sie hier.

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Sardinenfilets creolische Art OHNE ÖL
Sardinenfilets creolische Art OHNE ÖL
Filets de Sardines à la créole - Marinade sans huile Sardinenfilets nach creolischer Art - Marinade ohne Öl
Inhalt 115 Gramm (5,04 € * / 100 Gramm)
5,80 € *
Kleine zarte Sardinen in Olivenöl Les petites Fondantes
Kleine zarte Sardinen in Olivenöl Les petites...
Mini Sardines les petites fondantes Kleine zarte Sardinen in Olivenöl
Inhalt 115 Gramm (5,83 € * / 100 Gramm)
6,70 € *
Makrelen Aufstrich mit Tomaten Confit
Makrelen Aufstrich mit Tomaten Confit
Tartinette maquereaux tomates séchées Makrelen Aufstrich mit getrockneten Tomaten
Inhalt 80 Gramm (6,06 € * / 100 Gramm)
4,85 € *
Sardinen Rillette mit gestampfter Faßbutter
Sardinen Rillette mit gestampfter Faßbutter
Rillettes de Sardine aux beurre de baratte Sardinen Rillette mit gestampfter Faßbutter
Inhalt 80 Gramm (6,13 € * / 100 Gramm)
4,90 € *
Sardinen Tomaten Confit
Sardinen Tomaten Confit
Sardines tomate confite Sardinen in Olivenöl mit Tomaten Confit
Inhalt 115 Gramm (5,13 € * / 100 Gramm)
5,90 € *
Sardinen in Faßbutter zum Erwärmen
Sardinen in Faßbutter zum Erwärmen
Sardines à Poeler au beurre de Baratte Sardinen in gestampfter Beillevaire Butter zum Erwärmen.
Inhalt 115 Gramm (5,57 € * / 100 Gramm)
6,40 € *
Jahrgangssardinen 2019 Mademoiselle Perle
Jahrgangssardinen 2019 Mademoiselle Perle
Millésime 2019 de Delphine Cossais Jahrgangssardinen in Ölivenöl von 2019
Inhalt 115 Gramm (6,00 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Jahrgangssardinen 2019 Mademoiselle LULU
Jahrgangssardinen 2019 Mademoiselle LULU
Milessimées 2019 de Coralie Joulin Jahrgangssardinen in Ölivenöl von 2019
Inhalt 115 Gramm (6,00 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
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