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Produkte von Perle des Dieux

Perle des Dieux

Der letzte Sardinen verarbeitende Betrieb in St. Gilles Croix de Vie. Diese Jahrgangssardinen (Millesimees) werden vor der Küste St. Gilles Croix de Vie gefangen. Der komplette Fang des Januars wird zur Jahrgangssardine verarbeitet, und lagert erst 1 Jahr um im Folgejahr in den Handel zu kommen. Für den Fischfang werden speziell entwickelte Netze benutzt die dafür Sorge tragen den Fang schonend einzubringen.

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Der Fisch wird im Umkreis von 40 km vor der Küste gefangen, und noch am selben Tag verarbeitet. Die Verarbeitung der empfindlichen Sardine ist zu 100 % Handarbeit. Die Sardinen reifen im Olivenöl und gewinnen an Zartheit und Geschmack. Liebhaber lassen Ihre Sardinen wie guten Wein reifen. Um die Qualität des Produktes zu steigern, sollte die Dose in regelmäßigen Abständen (ca. alle ¼ Jahre) von der Lage verändert und gedreht werden.

Die Gestaltung der Dosen stammen von den Illustratorinnen Delphine Cossais und Coralie Joulin. 

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Treffen mit der Künstlerin Coralie Joulin Mai 2017 in St. Gilles Croix de Vie.

Weitere Informationen zu dem Hersteller finden Sie hier.

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Sardinen in Faßbutter zum Erwärmen
Sardinen in Faßbutter zum Erwärmen
Sardines à Poeler au beurre de Baratte Sardinen in gestampfter Beillevaire Butter zum Erwärmen.
Inhalt 115 Gramm (5,57 € * / 100 Gramm)
6,40 € *
Sardinen Tomaten Confit
Sardinen Tomaten Confit
Sardines tomate confite Sardinen in Olivenöl mit Tomaten Confit
Inhalt 115 Gramm (5,04 € * / 100 Gramm)
5,80 € *
Sardinen Rillette mit gestampfter Faßbutter
Sardinen Rillette mit gestampfter Faßbutter
Rilettes de Sardine aux beurre de baratte Sardinen Rilette mit gestampfter Faßbutter
Inhalt 80 Gramm (6,00 € * / 100 Gramm)
4,80 € *
Jahrgangssardinen 2019 Mademoiselle Perle
Jahrgangssardinen 2019 Mademoiselle Perle
Millésime 2019 de Delphine Cossais Jahrgangssardinen in Ölivenöl von 2019
Inhalt 115 Gramm (5,48 € * / 100 Gramm)
6,30 € *
Jahrgangssardinen 2019 Mademoiselle LULU
Jahrgangssardinen 2019 Mademoiselle LULU
Milessimées 2019 de Coralie Joulin Jahrgangssardinen in Ölivenöl von 2019
Inhalt 115 Gramm (5,48 € * / 100 Gramm)
6,30 € *
Sardinen Tomate Basilikum
Sardinen Tomate Basilikum
Sardines Tomates Basilic Sardinen in Olivenöl mit Tomate und Basilikum
Inhalt 115 Gramm (4,87 € * / 100 Gramm)
5,60 € *
Fischsuppe 470 g
Fischsuppe 470 g
Soupe de Poissons Fischsuppe für ca. 2 Teller
Inhalt 470 Gramm (1,38 € * / 100 Gramm)
6,50 € *
Jahrgangssardinen 2018 Mademoiselle Perle
Jahrgangssardinen 2018 Mademoiselle Perle
Millésime 2018 de Delphine Cossais Jahrgangssardinen in Ölivenöl von 2018
Inhalt 115 Gramm (6,00 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
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