Enten Confit

Erwärmen sie das Glas im Wasserbad, damit sich die Schenkel aus dem Fett lösen. Anschließend können die Schenkel im Backofen bei niedriger Temperatur erwärmt werden, und kurz vor dem servieren, unter der Grillfunktion gratinieren.

In dem Entenfett lassen sich wunderbar Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und jegliches Gemüse nach ihrem Geschmack wunderbar zubereiten. Diese herzhafte Köstlichkeit ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Entenkeule, Entenfett, Salz